月別記事: 9月 2016

福岡県医師会 県民のための公開講座

福岡県医師会:県民のための公開講座に講師として登壇させていただきました。
①土橋卓也先生の「健康長寿は減塩から」
(日本高血圧学会の減塩委員会の委員長)
②私から「美味しい野菜でスマートエイジング」
③樋口則子先生「あなたにもできるバランス食」
東北地域では減塩!!減塩!!と上から目線。どちらかの県ではハチマキをした割烹着おばさんが、怒鳴り散らしているイラスト。ちょと違うかも・・。

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これまで沢山の食の講演をしてきましたが、医師会などから野菜摂取量の増加、野菜を食べることの医学的意義などで講演を依頼されたことは10年中3回しかなかったなぁ。

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しかし福岡県医師会は先進的。減塩明太子や減塩ラーメンなど社会への減塩推進は食産業を巻き込み、マスコミのキャッチの仕方も非常に上手いのでした。予防医学はプロモーション。戦略が必要です。

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福岡医師会の先生方はとても暖かく迎えてくださいました。感謝です

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熊本での密度濃い出会い

PETサマーセミナー in 熊本参加のために8月下旬熊本入りしました。

案内

特別企画「美しい医食同源の世界」講師のひとりとして登壇。

スライド

 

懇親会ではほかの野菜ソムリエさんたちと野菜の説明。熊本の酒蔵の方々との集合写真は宝物です。伝統野菜とお酒の組あわせの会もしてみたいですね。

懇親会

アトラクションの熊本のジャッキーチェーンさん(臨床検査技師さん)とツーショット写真をとろうとしたら、PET界の重鎮の方々に両脇を固められました・・・。

アトラクション

 

果実堂(有機ベビーリーフ)の本社を訪問。会長の井出先生(薬学博士)は師匠でもあります。発芽大豆(特許)の秘めたるパワーはいずれ改めてご紹介できると思います。

ベジタブル製薬井出会長ベビーリーフ発芽大豆

 

シニア野菜ソムリエ・持田さんの案内で有機農家さんを訪問。土づくりはまるで人体を健康に維持していく栄養素(その他の成分)と同じような内容でした。これが経験のなせる仕事だということ。すばらしい農家さんの技術を若い方々へ継承していただきたいと思いました。

有機看板

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根っこの美しさ・強さが肥料のちからを表現しています)IMG_4759                肥料として使用する発酵酵素。香りが良く、野菜のためのサプリメントです。

JAS

野菜ソムリエ協会理事長の福井氏と熊本県副知事を表敬訪問。

県庁

そのあとは理事長セミナー。

理事長

そのあと私も30分ほど講演させていただきました。世の中にはつじつまの合わない真理がいくつか混在。そのなかで農業を維持していくことは困難を極めますが、こうして様々な角度から意見を述べ合うことはかなり有意義な事ではないだろうか、と改めて考えてみるのでした。

夜はりすとらんて宮本でお食事。感性の卓越したシェフのお料理は自然界にあるありとあらゆる風味を内包していました。食した瞬間、かけぬける風を感じたのは久しぶりです。

みやもと1

阿蘇の大地に横たわる牛・枯草や樹の風味がします。みやもと2

それは阿蘇の草(ハーブ)を乾燥し、最後に軽く燻製するからです。リストランテみやもと

 

良い出会いと数々の感動や想い出や、そしてちょっぴり反省もしつつ熊本を後にしました。そして台風10号に終われるように帰宅・・。

 

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なぜに沈黙するの?異常気象

かつて9.11の出来事がありました。その頃、私は4500人の村に一つだけの診療所で所長をしていました。どうしようもない事、抗えない事、理論や規則では解決できないこと、見ないふりをしなければならない事・・・正論がいくつもあって、自分の振る舞いがどういう位置づけなのかも見失いそうになるとき、ビルに突っ込む航空機の衝撃的な映像が・・。人類の歴史は戦争そして経済活動とは名ばかりの搾取の数々です。待機時間が長いのでパーフェクトTVで沢山の映画を見ました。異常気象、天災そして食料不足、略奪・・・その時の映像に近い光景がここ何年かで現実に。そのとき、スローフードの活動を意識しはじめました。岩手県のスローフードの本部は岩泉町にあり、活動は町からの支援も受けて成り立っています。生産して食べて生きていく事・・・それはアメリカの広大な農場でも、写真の岩泉安家地区の農家さんでも生きていくということは一緒なのかもしれません。経済最優先、いったいどういう事なのかな?アメリカと中国で地球温暖化の協定が進展したとのニュースが伝わってはきましたが、どうも人間は遠い将来のことを考える能力が乏しいようです。

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写真の農家さん、無事を祈ります。道端の石(墓石だと思います)に注目してください。

もし世界が100人の村だったら

誰かが私に興味深いお話を伝えてくれました

もし現在の人類統計比率をきちんと盛り込んで

全世界を100人の村に縮小するとどうなるでしょう

その村には…

57人のアジア人

21人のヨーロッパ人

14人の南北アメリカ人

8人のアフリカ人がいます

52人が女性で

48人が男性です

70人が有色人種で

30人が白人

70人がキリスト教以外の人たちで

30人がキリスト教

89人が異性愛者で

11人が同性愛者

6人が全世界の富の59%を所有し

その6人ともがアメリカ国籍

80人は標準以下の居住環境に住み

70人は文字が読めません

50人は栄養失調に苦しみ

1人が瀕死の状態にあり

1人は今生まれようとしています

1人は(そうたった1人)は大学の教育を受け

そして1人だけがコンピューターを所有しています

もしこのように縮小された全体図から 私達の世界を見るなら

相手をあるがままに 受け容れること 自分と違う人を理解すること

そしてそう言う事実を知るための教育がいかに必要かは

火を見るより明らかです

また次のような視点からもじっくり考えて見ましょう

もしあなたが今朝目が覚めた時 病気でなく健康だなと感じることが出来たなら

…あなたは今週生き残る事のできないであろう100万人の人たちより恵まれています

もしあなたが戦いの危険や投獄される孤独や獄門の苦悩

あるいは飢えの悲痛を 一度も経験したことがないのなら…

あなたは世界の5億人の人たちより恵まれています

もしあなたがしっこく苦しめられることや逮捕拷問

または死の恐怖を感じることなしに教会のミサに行くことが出来るなら…

あなたは世界の30億人の人たちより恵まれています

もし冷蔵庫に食料があり着る服があり 頭の上に屋根があり寝る場所があるなら…

あなたは世界の75%の人たちより裕福で恵まれています

もし銀行に預金がありお財布にお金があり

家のどこかに小銭を入った入れ物があるなら…

あなたはこの世界の中で最も裕福な上位8%のうちの一人です

もしあなたの両親がともに健在で そして二人がまだ一緒なら

…それはとても稀れ なことです

もしこのメッセ-ジを読む事ができるならあなたはこの瞬間2倍の祝福を受けるでしょう

何故ならあなたの事を思ってこれを伝えている誰かがいて

その上あなた は全く文字の読めない世界中の20億の人々より

ずっと恵まれているからです

昔の人がこう言いました 我が身から出るものはいずれ我が身に戻り来ると

お金に執着することなく喜んで働きましょう

かって一度も傷ついたことがないかのごとく人を愛しましょう

誰も見ていないかのごとく自由に踊りましょう

誰も聞いてないかのごとくのびやかに歌いましょう

あたかもここが地上の天国であるかのように生きていきましょう

このメッセ-ジを人に伝えて下さい そしてその人の一日を照らしてください

※作:K.Leipold  ※訳:なかのひろみ

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