いわて山葡萄テロワール。アンチエイジング食を突き詰めると品種改良されていない食材が重要であると気づき、それは岩手県に遺されていると確信。しかし調査するにつれて品種改良山葡萄もどきが跋扈し、本来の山葡萄の価値を下げてしまっているという事実。
しかも醸造技術が確立されていない、追及されていない現状で、残念な商品が多数。自分のミッションを感じること10年。やっと思いを同じくする人たちと出会いました。
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環境も種も手放してしまったらもう元にはもどりません。健康と一緒です。
