暑い日でしたが県内から１６２名の参加だったそうです。午前中は専門的な細菌学・ウイルス学と食についての講義との事。午後の自分の講義２時間はリラックスして聞いていただく事が第一でした。

健康的な食事は「給食調理」を通じてもちろんよくご存知の方々でしたので、「味覚のナチュラル・サイエンス」を交えて野菜・果物の特性を別の角度から知識としてお話しました。実際味わいながらだと格別なのですが。

皆さんの表情から、真心がこもった給食が想像されました。子供たちへも通じていることを願ってやみません。

熱心に聴講してくださいまして、また、「癒しの食」へのアンケート記入、本当に有難うございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有意義に活用させていただきます。拝