実に24年ぶりのアメ横。日本ではなくなっていました。まぐろ、かつお・・・このような色のPOPに。
その中で乾もの屋の鰹節。ほっとします。
一方、日本発の化学調味料は世界に浸透しているのですから、なんとも不思議です。日本の食は認められていますし、ちょっとアレンジすれば世界に誇る健康食になります。
とはいっても自給率が・・・・・。重要課題です。
氏名：宮田 恵
医師/野菜ソムリエ上級プロ