出張帰り。新幹線は間には合わなかったので在来線で帰ることに・・・。駅前に「総合食堂」。なんだろうこの「総合」とは？
中に入ると・・・寿司屋さんであった。
メニューは多彩。しかも安くて、店員さんも感じがいい。小さいころこんな食堂で「かき氷」を食べた記憶がある。
よっし、親父っぽく「ラーメン定食」。中華そば、ですね。ネギの切り方が繊細。ノリとしなちくは基本です。なるとはのっていなかった。とにかく柔らかく流れる空気が今の自分には優しかった。
氏名：宮田 恵
医師/野菜ソムリエ上級プロ