安家地大根が収穫時期になると、短い松茸のシーズンがやってきます。決して栽培できず、収穫量も推測すら出来ない松茸。

伝統野菜ではなくても、環境の「伝統」が感じられる松茸。安家地区のかむら旅館を尋ねました。

嘉村さんのお台所はほっとします。

傘の開いたマツタケは味は充分。肉厚・・・。

銀杏も近所から・・・

手際もとても良く・・・

安家地大根ももちろん登場。

松茸フルコース。このようなメニュー、日本中どこを探しても見当たりません。もう、説明はいらないでしょう。

ダジン料理の松茸は大迫力

嘉村さんの優しさが伝わってきます。

岩泉はこれから秋が深まってきて、人々は冬支度を開始します。

嘉村さん、ご馳走さまでした。