野菜を医療に応用していく

高齢化社会、シニア世代に日本文化再創造のミッションを持っていただくため、楽しさと生きがいのあるライフスタイル提案

伝統野菜、発酵食文化のさらなる追求

以上は、子供たちに残す美しい日本のために私がするべき事、です。

新年はベトナム・ホーチミンで過ごしました。

近年、経済成長が著しいアジアの1国。壮絶な歴史を乗り越えて、その勤勉な国民性が国際的評価に大きく貢献しています。

豊富な食材

癒合した文化が日常生活に溶け込んでいますが、伝統的な食生活は国民の健康維持に必要とされ認知されています。健康に対する意識も高いとか。

香菜がたっぷり入ったフォー

世界はボーダレス。行き過ぎた経済活動に同年代で未来に対する不安、特に食と農。

マスターシェフとの活動も始まりました。私は医療との距離を縮める仕事をまい進したいと思います。

手始めはこれ。今年もよろしくお願いいたします。