岩手県遠野市でノルディックウォーク講習会を開催（講師は日本NW連盟理事の斉藤保氏）。というのも伝統野菜とノルディックWの組み合わせでのメディカルツーリズムを考えているからです。

岩手県遠野市。雲が低くゆっくり流れます。

暮れ坪かぶのおろしを添えた日本蕎麦は抜群です。

創作料理の要

蔵を改装した素敵なお店です。

琴畑かぶ、嬉しですね。蘇った野菜です。

その他のお料理も繊細な味わいの素晴らしい数々でした。

そこにしかないものを訪ねて、環境や食材を感じ味わい身体の隅々まで届ける。もてなす方も訪れる方も高齢化がすすむでしょうが、穏やかな交流が日本文化再創造として日本を美しくしてくれるでしょう。

12月3日は八幡平地区野菜生産者の集いで講演。生涯現役農業人のための食と健康の基礎知識。地域をみがくのは生活している方々。農業をされている方々に委ねられています。医療から、シニア野菜ソムリエから、応援・支援させていただきたいと思っています。