ワカメの価値創造の仕事で何度も三陸入りしているが、本物の食の宝庫であることに改めて気づきがある。
田野畑ワカメの動画、冊子作成の報告会、そして今年のワカメ養殖の現状の説明を聞く会をロレオール田野畑で開催した。
中村組合長から現状を解説してもらう。海水温、食害など三陸全体で養殖わかめの収量は大きく低下。田野畑村も4割くらいの減収だそうだ。他の地域よりはまだ良いとの事だが、漁獲高全体の低迷が続くなか、問題意識は高い。
ロレオール伊籐シェフによる地元食材を使用した美食の数々。
翌日は季節外れの大雪のなか山地酪農を見学。
今度、この牧場のドキュメンタリー映画が各地で上映される。
健康な牛から健康な牛乳、それを材料としたチーズ。チーズ工場も併設している。
そして北上。野田村の二ホンヤマブドウ専門ワイナリー「涼海丘ワイナリー」へ。手作業で仕込むワイン工程をソムリエでもある坂下氏より解説。濃厚な山葡萄ワインは薬にも匹敵する。
さらに北上し洋野町・種市で昼食。はまなす亭のホヤづくし定食をいただく。
最終はひろのエモーション。JR八戸線のレストラン列車に思いきり大漁旗を振る。
3月最終日なのに真冬の寒さでしたが、北三陸の魅力を楽しんだ年末だった。
