ご高名な先生方に囲まれまして、「抗加齢生活と野菜」というタイトルで18分間講演させて頂きました。生活→ライフ、人生100年時代、後半の50年間は自身の老化と向かい合って生きていく長い時間、食を選ぶ力はとても大事。なかでも野菜については抗加齢に役立つ野菜を選び、自身の体に毎日コツコツ取り入れる知識や経済力が必要になります。野菜に関わるネガティブな側面も解説しつつ、食事、機能性食品あるいはサプリメントとの立ち位置を意識しながら「目利き」の視点も生かしての講義内容としました。何年かごとに医学関係から依頼がありますので日々精進を重ねていきたいと思います。
