今年度の活動

今年度の事業はこれまでの活動をさらに深く掘り下げていきます。

１．「岩手の食材で毎日キュジーヌマンスール」がＨ３０年度も農水省補助事業を受託いたしました。

「寒じめほうれん草の機能性表示にかかわる取組み：今年度は岩手県八幡平市」

「青果物の機能性にかかわる知識の普及、八幡平市の健康増進に関わる活動」

などの課題が提示されています。

これに関わり5月2日、食育大学大阪校にて「野菜・果物の機能性でアンチエイジング」と題しまして講義いたしました。

機能性、アンチエイジング、それぞれを説明することも多くの時間を要しますが、今回は野菜果物の機能性、機能性表示を知ることで、ひとつの成分のサプリメントや食品をとる事より青果物丸ごと頂くことのメリットを主にお伝えました。食育大学のテーマが「本物、良い食材」ですから、機能性からの本物・品質の説明もオーバーラップするわけです。若い方々がこうして熱心に受講してくださるのですから心づよいですね。