ワカメの価値創造の仕事で何度も三陸入りしているが、本物の食の宝庫であることに改めて気づきがある。
田野畑ワカメの動画、冊子作成の報告会、そして今年のワカメ養殖の現状の説明を聞く会をロレオール田野畑で開催した。
中村組合長から現状を解説してもらう。海水温、食害など三陸全体で養殖わかめの収量は大きく低下。田野畑村も4割くらいの減収だそうだ。他の地域よりはまだ良いとの事だが、漁獲高全体の低迷が続くなか、問題意識は高い。
ロレオール伊籐シェフによる地元食材を使用した美食の数々。
翌日は季節外れの大雪のなか山地酪農を見学。
今度、この牧場のドキュメンタリー映画が各地で上映される。
健康な牛から健康な牛乳、それを材料としたチーズ。チーズ工場も併設している。
そして北上。野田村の二ホンヤマブドウ専門ワイナリー「涼海丘ワイナリー」へ。手作業で仕込むワイン工程をソムリエでもある坂下氏より解説。濃厚な山葡萄ワインは薬にも匹敵する。
さらに北上し洋野町・種市で昼食。はまなす亭のホヤづくし定食をいただく。
最終はひろのエモーション。JR八戸線のレストラン列車に思いきり大漁旗を振る。
3月最終日なのに真冬の寒さでしたが、北三陸の魅力を楽しんだ年末だった。
第5回自然農法全国大会で基調講演②を担当しました。生産して食べて生きていく事を支える医食農連携」がテーマでしたが、高齢化社会、医療をうける側になるか、生産する立場にいるかで人生の意味合いは異なります。医療にたよるだけではない、セルフケアにこころがけて人生をより良いものにしていくポイントをお伝えしました。
講師ならびに事例発表者、大会関係者と。
生産者の方々と。自身の仕事に信念と自身を持っている方々の表情はとても清々しいです。
そして1週間後、静岡県伊東市で同じタイトルにて講演させていただきました。
自然農園にはすでに春の気配。
なにかしらメッセージが届いたのであれば幸いです。
スマートエイジング倶楽部3年間の活動を終了しました。
食事・運動・こころのあり方を学び、実践する「スマートエイジング倶楽部」は3年間で60回、のべ600名の方に参加していただきました。
オリジナルのテキストや指導のための動画を作成。
後半の2年間は身体のバランスなどの計測も加え、参加者に視覚的に説明が出来るようになりました。この内容は日本ノルディックウォーク学会で2年連続発表しました。
老化に対する手立ては「食事・運動・気持ち」この3つをいかに理論的にかつ毎日コツコツ実践していくか、のみです。運動療法は整形外科医院を手伝うようになってから勉強を始めましたが、筋肉が代謝の臓器であること、すなわちすべての慢性疾患に関連のある臓器であること、再認識いたしました。
