講師をさせていただき光栄です。
第一部、植木教授の運動に関するお話。地域での運動療法についての研究実績は多く、さすが教授です。
ひき続き講演させていただきました。私より年齢が高い方々への提案は気を使います。こうあるべき・・・では納得していただけないと思っています。
食事・運動・いきがい・・・その先のなりたい自分の未来像がアンチｴｲｼﾞﾝｸﾞ医学の目的。アンチｴｲｼﾞﾝｸﾞ医学は手段です。
後半お願いをいくつか。観光立国日本のために日本文化の再創造を。美しい日本、すぐれた食文化、日本人の感性を後世に残すことは尊敬される生き方かと・・・。人を愛し、社会で機能し、そして後半は人を愛する努力を続けること。もちろん胸きゅんでもかまいません。人にやさしくなれるから・・・。そんな人たちが人口の半分を占めるようになる日本。一度は訪れたい国の一つになるような気がします。そして日本の食は世界的に評価が高いのです。食文化は創造していくもの。
医学的なお話はあまり触れず、なぜなら知識の伝授だけでは実践に結びつかない。行動変容のための一つの意識づけ、「愛される自分づくり」は持論です。
また浮いてしまったかな・・・と、帰宅したら、励ましのメールを頂きました。
最近沈んでいた自分の気持ちを、また暖かく包んでいただきました。今日も感謝です。
私にとっても新しい仕事生活のスタートです。
方向性を一定にするために専攻を変えました。
意外に思われがちですが、私自身、出世とかお金儲けとは無縁の活動でした。周囲の人を幸せにして、そんな自分がちょっと認められればそれで良いとおもっています。
ただ期待が大きくなればそれだけ責任が生じますので、その道に抗わず切磋琢磨していければよいと考えています。
節目に娘たちと東京で2日間過ごしました。
ごはん美味しいね。
将来を考え始めた娘たちのために、日本の文化がさらに光り輝くものである社会を目指していきたいです。
あいかわらず泣かず飛ばずの人生。でも続けられているので自分は幸運です。
みなさまに感謝です。
会に先立ち講演させていただきました。タイトルは「癒しの食 いわて旅ものがたり」
雑穀は精製、加工されすぎた現代の食に対するメッセージ作物
その後のお楽しみ
若手料理人雑穀料理の数々
五穀の和風ピザ南部せんべい：暖かいうちに食べたかった。なかに雑穀が結構たくさん乗っかっています。雑穀のせんべいにして具をのっければ面白そう。
男神ラーメン：冷麺より美味しいかもしれない。今回NO.1.チャーシューより焼きなすと鰹節がいいと思う。
あわ・いなきび入りあんかけ茶碗蒸し：イクラはいらないなｱ。わさびが決めて。グレードは高いです。今後が楽しみ。
雑穀リゾット：コンセプトは間違いなし。二戸らしさを出す工夫は・・・・・ご相談あれ！
雑穀 de サラダ：美味しいです。日常的な美味しさなので、応用は自由自在。
イチゴの雑穀ジェラート：すみません。スイーツは味覚のスケールが無いのでコメントできません。
二戸の宝のパイ包み：解体したものを食べました。中身は間違い無しですが、ごちそうスイーツにするか日常のおやつ感覚でいくか・・・表現方法が異なります。でもシェフと次のスイーツの予定を立てました。
トータルで癒しを表現するのは皆の協力で出来そうです。今後の進化が楽しみな会でした。
ご馳走様でした。しあわせっ！
