ポイントは、水・酸素・潮騒・森の呼吸・・・・など、その地に行かなければ得られない自然のファクターを重要視していることです。仕事に追われる毎日、美容からは程遠い食事、慢性睡眠不足、膨大なメールや決裁書類・・・なんだか体調がすぐれないけれど、歳のせいかなぁ・・・そんな時自然のなかに実を委ね、その土地で採れた食材をシンプルな調理で頂き、心と体をゼロ設定すれば、本当の自分の体調を知ることが出来るのです。

研究家とはいっても、講演の際のアンケートで「癒しとは・・」などの意見をお聞きしたり、関連の医学書を参考にして意見を述べたり・・・でした。

　この度、日本抗加齢医学会（アンチエイジング医学会）の認定医試験に合格しました。さらに研鑽を積み、グリーン・ツーリズムの進化形であるアンチエイジング旅を追及していきたいと思っております。

特に癒しの食については興味深いところです。

それぞれ訪問しましたが、まず長野県の「ぼたんこしょう」から。

以前、野菜ソムリエの講師で長野県入りしたときに、受講生の方から「辛いビーマン」の話は伺っておりました。

えっ、とうがらしの大きいやつ？とは思いながら、そのときは深入りしませんでした。

最近、自身のテーマである「野菜・果物で知る味覚のナチュラル・サイエンス」を追求していたところ、幸運にも訪問する機会に恵まれました。

確かに普通には「辛いピーマン」、なのですが、計測はしていないもののカプサイシン含量から「とうがらし」かと。

しかし「こしょう」と名乗るのも文化だと感じました。この文化に、また引き込まれそうです。

かつて「こしょう」の替わりに、と普及した「とうがらし」。

日本では「とうがらし」が「こしょう」と・・・・・思いは遥か・・・・・

さておまけ。産直に「辛いバナナ・ピーマン」と名乗るお友達がおりました。

畑の写真から推察されますように、とても丁寧に丁寧に栽培されています。「ぼたんのお花畑」のような心地よさでした。保存会の会長さんもお花のような可憐な方でした。

見学の機会を与えて下さいました全ての方々に、心より感謝申し上げます。