雑穀は最近のテーマですが、炭水化物をどうするか？という医学的な議論をかさねると大変面白くなる食材です。
平成23年度二戸地域雑穀推進大会
会場入りしてすぐ問題の深さに気づきました。
生産者の高齢化が進んでいます。
震災後の販売不振から意欲もなくなってしまった感じです。
講演に先立ち会場の方々に質問しました。
「みなさんは雑穀で幸せにくらしていますか？」
挙手率40%
つまり、どうかな？雑穀の生産が負担になっていないかな？農協、農政、技術者はそれぞれの持ち場で業務遂行したとして、農家さんが持ちこたえられないですよ。
中には年金をもらって悠々自適に暮らせる人も多いでしょう。
雑穀の価値は雑穀生活の価値。生産者の幸せのカタチを表現してあげなければ・・・。医療から支える農業生産もある。
ごちそうになりました二戸パークホテルの雑穀お弁当
向かって左上から時計廻りに
揚げ豆腐のたかきび餡かけ・生姜の甘酢漬け
鮭マリネもちひえソース・茹で麦を添えたサラダ・白身魚のフライ・花シューマイ・春巻き
切干大根と黒豆煮
五穀入りゆかり御飯
おみやげの「どんぐり７穀あんパン」は盛岡農業と一野辺パンの共同企画です。どんぐり、米粉、あわ、きび、ひえ、小豆、クルミをもって７穀としています。これで自給率50%。なかのアンに雑穀が入っていてトロリとした食感。ここまで甘くしすぎなければ好みです。
へっちょこまんじゅう
たかきび粉のおだんごを饅頭の中にいれました。
「へっちょこだんご」は二戸地区の伝統スイーツ。たかきびの粉で作った団子を小豆汁で煮たものです。懐かしい味。
雑穀豆ごはんの素
社会福祉法人カナンの園
小粒大豆に雑穀、きくらげをブレンドした炊き込み用食材。3パック入り780円。価格設定とうかな？
個々の活動はそれなりだけど、株）岩手県北雑穀、として役割分担が必要ですね。産業医なら大歓迎です。
講演で発言しにくかったですが、この地域の生活保護者が多いこと。労働は尊いもの、忘れているようです。
昨日朝、愛犬レスキューは永眠しました。少しばかり早い旅立ちだったと残念です。
レスキューは四国高松で誕生しました。良い犬が欲しい、という希望を知り合いがかなえるべく、仙台空港経由で我が家へ。
良い犬のはずがちょっとばかり思うようにいう事を聞かない。頭脳明晰だけど、性格は変わっていたかな・・私は三人目の子供、というくらい一生懸命育てたつもりだけど、やっぱり留守番犬のつらさはあったのだと、その点が心残りです。
はじめて海に連れていったとき、海水と砂が肉球にしみたらしく、両手でゴシゴシこそばゆそうにしていたのがとってもかわいかった。
この海岸はね、かつて原子力発電所の建設候補地だったのよ。まさか去年、ここを大津波が襲うとは・・・思いもつかない穏やかな夏の海だったね。
君はママに大きなものを残してくれたよ。人と真っ直ぐ向いて「どうしたの？」って尋ねるように瞳を覗いてくるの。人間も、この「まごころ」が大事だなって。ママはしっぽ持ってないけれど、嬉しいときは「ウレシイ！」、悲しいときは「カナシイ」正直に表現したほうがいいなって、最近その通りにしている。
最後の時も、苦しそうな声をあまり出さずに旅立っていった君だけど、我慢させちゃったのかな、ゴメンね。
１月１日、なんだか気乗りしていないのに庭へ連れ出して、いつもなら大はしゃぎの雪合戦は迷惑そう、ママが「雪モアイ像」を作る姿を立ちすくんだまま、ただ、みていた。具合悪かったのね。ママは獣医さんにはなれなかった、ゴメン。
なぜこんなに悲しいのかな。君はともかくけな気だった・・そんな君が大好きだった。
ありがとう、あとはもう言葉にならない・・・・。
強い自分を演じなければならない年でした。すべて受け入れることが自分の立場です。
自分の仕事のベースラインに一旦もどろう、診療を重点にしました。子育ての難しさを再認識。何歳になっても戸惑い・悩みはつきず・・
近くで私を良く知る人や家族は、ずっと励ましてくれました。それだけが心の支え。マザーテレサには到底なれませんが、私の活動と、それに付随する経済が右から左へ流れた時、社会がちょっと幸せを感じてくれたらそれで私は充分です。
来年は一次予防だけでなく、直接医療に結びつくような野菜ソムリエ活動をしていきたいと思います。
今年は本当にお世話になりました。ご指導いただいたすべての方々に深くお礼を申し上げます。
